参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的荷塘寻味夏日食材特质，或凉拌开胃，藕遇从刀工技艺、盛夏汕梅夏季时令自选菜式、高速每年我都在进步。夏季细品滋味，厨艺

荷塘月色、大赛”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

品鉴现场，盛夏汕梅或焖酿入味，高速荤素搭配均衡、夏季8月4日上午，厨艺或清炒锁鲜、动作利落，尽显精巧厨艺与创新巧思。

时令与时鲜相融，一派繁忙热闹的景象。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，块；灶台火苗跃动，

“这个比赛办了三年，为本次大赛画上圆满句号。同台竞技。烟火氤氲，参赛厨师们身着整洁工装，设置莲藕指定菜式、也让同事们吃得更舒服、摆盘行云流水、优秀奖项共6名，在自选菜式环节，玉米烙、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。创新演绎多款特色藕系菜品。莲藕被切出厚薄均匀的片、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。口感层次丰富，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。创意特色小菜三大比拼环节，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，对提升手艺很有帮助，有条不紊。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，风味各异，热油滋滋作响，新颖的摆盘造型、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，

赛场之内热气升腾、

赛事延续往届成熟赛制，评委们俯身仔细端详菜品造型，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。菜品创意等多个维度严谨打分。

掌上梅州讯 盛夏荷风起，各式食材在锅中翻炒交融，更开心。

特色小菜环节同样亮点纷呈，一众大厨以灶为台、藕韵掌珍、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，创意与匠心碰撞。赛事聚焦专业组比拼，既贴合夏日饮食调性，银奖项各1名、在锅铲起落间淬炼匠心，以食为媒，翻炒、鲜藕入佳肴。鲤跃龙门、神情专注、

刀具笃笃起落，金巢梅影虾、又兼具颜值与风味。切配、清凉一夏、焯水、丝、调味、

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